Aronia – właściwości zdrowotne, jak zrobić nalewkę i sok z aronii

Aronia, uważana jest za superfood, ponieważ posiada szereg właściwości leczniczych i odżywczych dla organizmu, które potrafią pomóc nam z wieloma chorobami cywilizacyjnymi. Owoce te wpływają korzystnie na organizm zmagający się z wieloma chorobami, jak nadciśnienie, miażdżyca czy zwykłe przeziębienie. Wzmacnia odporność, regeneruje skórę i chroni ją przed szybkim starzeniem się. Dowiedz się więcej o szerokim wachlarzu właściwości i zastosowaniu aronii. Artykuł przy współpracy z blogosphare.de

Aronia – charakterystyka

Aronia czarnoowocowa (Aronia melanocarpa) to krzew, który pochodzi z Ameryki Północnej, ale bardzo dobrze przyjął się również w naszym klimacie. Co ważne, roślina ta stała się w Polsce surowcem wysokiej jakości o szerokim zastosowaniu w kosmetyce, farmacji oraz jako suplement zdrowotny i kosmetyk przeciwstarzeniowy wzmacniający odporność i wzrok. Owoce aronii mają ciemnogranatowy kolor, zbiera się je wczesną jesienią – można je jeść na surowo, ale znajdują również bogate zastosowanie jako przetwory typu dżem, konfitury, soki i nalewka.

Jagody aronii należą do tej samej grupy owoców, co jarzębina – charakteryzuje je cierpki smak. Aronia jest bogatym źródłem drogocennych składników. Zawiera bioflanoidy (witaminy P), które są bardzo ważnym przeciwutleniaczem. Znajdują się w niej również flawonoidy takie jak rutyna, kwercetyna, antocyjany, leukocyjany oraz katechiny – które wspólnie rozprawiają się z wolnymi rodnikami. Ponadto aronia zawiera również żelazo, wapń, miedź , jod, bor, molibden i witaminy: C, B2, B3, B9, E.

Aronia – właściwości zdrowotne

Jakie są właściwości lecznicze aronii? Owoce aronii czarnoowocowej posiadają szereg właściwości prozdrowotnych dla organizmu, dlatego warto sięgnąć po ten owoc w przypadku nadciśnienia tętniczego krwi. Już po kilku tygodniach od kuracji leczniczej aronią, ciśnienie spada. Ponadto jest ona doskonałym lekiem ochronnym przeciwko chorobom układu krwionośnego, takim jak zawały serca i miażdżyca. Prozdrowotne właściwości aronii przyczyniają się również do spadku wchłaniania glukozy przez ustrój – dlatego spożywanie tej rośliny, zalecane jest również diabetykom. Wpływa również korzystnie na system trawienny łagodząc choroby trzustki i żołądka oraz na system nerwowy, wyciszając i broniąc organizm przed schorzeniami neurologicznymi jak: Alzheimer, Parkinson, udar mózgu oraz demencja starcza. Aronia stanowi również ochronę przed nowotworami – regularne spożywanie jej sprawia, że komórki rakowe nie budują się tak łatwo, a dodatkowo w czasie leczenia raka, aronia wpływa na regenerację organizmu. Słynie również ze swoich właściwości poprawiających odporność, wspomaga leczenie chorób oczu, zmniejsza podatność na stany zapalne i krwotoki. Ponadto jest wykorzystywana we wspomaganiu leczenia przeziębienia, grypy, alergii, infekcji wirusowych i bakteryjnych oraz przy odtruwaniu organizmu.

Kiedy warto spożywać aronię?

Wiemy już, jakie właściwości posiada aronia, warto zatem uszczegółowić jej dobroczynne działania i wiedzieć, kiedy warto sięgnąć po aronie – w każdej postaci, w tym: suszonych owoców aronii, świeżych owoców, nalewek z aronii, soków z aronii. Aronia polecana jest osobom, które:

• mają niską odporność, w tym osobom po chemioterapii. Witamina C i minerały zawarte w aronii wspierają prawidłową pracę organizmu wspomagając układ odpornościowy. Zalecana jest nie tylko osobom po trudnych i intensywnych leczeniach, ale również dzieciom w wieku przedszkolnym, które narażone są na różne infekcje,
• zmagają się z infekcjami dróg moczowych – składniki zawarte w aronii wspomagają procesy antybakteryjne i przeciwzapalne,
• są w grupie ryzyka zachorowania na choroby oczu, jak jaskra, zaćma czy degeneracja plamki żółtej na siatkówce. Antocyjany zawarte w owocach aronii wzmacniają naczynia krwionośne oczu, generują barwnik w siatkówce, który jest odpowiedzialny za jakość widzenia,
• są w grupie ryzyka chorób serca i cukrzycy – przeciwutleniacze wspierają utrzymanie optymalnego poziomu cholesterolu i trójglicerydów, wspierając ochronę układu krwionośnego.

Warto zatem do codziennej diety wprowadzić aronię.

Odżywcze właściwości aronii

Poza właściwościami leczniczymi, aronia posiada również właściwości odżywcze – a zatem odżywia organizm, regeneruje skórę, włosy i paznokcie. Dlatego jest wykorzystywana w produkcji suplementów i kosmetyków przeciwstarzeniowych – owoc aronii hamuje procesy starzenia się skóry oraz wewnętrzne procesy degeneracyjne związane z wiekiem. Jest również cennym składnikiem diet odchudzających, ponieważ przeciwdziała otyłości regulując przemianę materii. Ponadto odżywia mózg, pobudza go do pracy, poprawia koncentrację i pamięć. Zalecana jest również kobietom w ciąży, dodając im witalności i energii, co też ma korzystny wpływ na płód. Wzmacnia układ mięśniowy i kostny dzieciom i młodzieży w okresie dorastania.

Aronia – przeciwwskazania

Choć aronia posiada bogaty wachlarz prozdrowotnych właściwości, nie jest jednak zalecana wszystkim. Unikać spożywania jej w nadmiernych ilościach powinny osoby, które zmagają się:

• z niskim ciśnieniem tętniczym krwi,
• problemami z żołądkiem, a w szczególności stanami zapalnymi, nadkwasotą i wrzodami,
• zaparciami,
• zakrzepowym zapaleniem żył i żylakami.

Przetwory: dżem z aronii

Ponieważ aronia ma właściwości zdrowotne, warto zakupić ją również w formie przetworów lub samodzielnie je przygotować. Dżem z aronii to doskonały pomysł, na zdrowy posiłek z tymi owocami! Potrzebny będzie nam 1 kg umytych i obranych owoców aronii, które należy rozgnieść lub zmiksować, a następnie umieścić w garnku i dodać 5 dag cukru i gotować na małym ogniu, często mieszając. Gdy uzyskamy konsystencję syropu, należy zdjąć garnek z kuchenki. Ponieważ aronia jest cierpka w smaku, można dodać do niej 1/2 kg jabłek, umyć, obrać pokroić i włożyć do osobnego garnka i zalać wodą, a następnie dusić do momentu rozgotowania się owoców. Następnym etapem jest ponowne zagotowanie garnka z aronia i dodanie do niego uduszonych jabłek. Całość gotować przez krótki czas, a następnie przelać do słoiczków – i dżem gotowy!

Nalewka z aronii

Z aronii możemy przygotować również smaczną i zdrową nalewkę. Będziemy potrzebować: 0,5 kg świeżych owoców aronii, 100 liści z krzewu aronii, 0,5 l spirytusu rektyfikowanego 95%, 1 litr wody, 0,6 kg cukru i 1 cytrynę. Owoce należy umyć w wodzie i zamrozić w zamrażalniku przez co najmniej 12 godzin. Następnie należy przesypać je do garnka bez konieczności odmrażania, dodać umyte liście krzewu aronii i zalać całość szklanką wody. Garnek gotować pod przykryciem na średnim ogniu, a po zagotowaniu na małym ogniu przez około 15 do 20 minut. Następnie odstawiamy garnek na około 10 godzin, a następnie odlewamy sok do osobnego naczynia, zaś owoce możemy odsączyć przez sitko. Usuwamy liście spomiędzy owoców, a aronie wrzucamy do garnka, gdzie dodajemy 0,6 kg cukru i 3 szklanki wody. Następnie gotujemy do momentu zagotowania i zmniejszamy ogień doprowadzając do rozpuszczenia całego cukru.

Do soku z aronii dodajemy sok z cytryny, dodajemy słodki syrop z owoców (który powstał nam po gotowaniu) i dodajemy około 500 ml spirytusu. Nalewkę przelewamy do pojemnika i odstawiamy w chłodnym i ciemnym miejscu na około 3-4 miesiące.

Nalewka z aronii – przeciwwskazania

Nalewka z aronii to skuteczny środek wspomagający walkę z wieloma chorobami. Uważa się, że może on zapobiegać zawałom serca, wspierać układ odpornościowy i zmniejszać ryzyko zachorowania na raka. Pomimo wszystkich zalet, jakie niesie za sobą nalewka z aronii, istnieją pewne przeciwwskazania, których należy przestrzegać.

Nalewka z aronii jest bogata w witaminy, minerały, antyoksydanty i błonnik. Ma właściwości lecznicze i wspomaga odporność. Przyjmowanie nalewki z aronii może jednak niekorzystnie wpłynąć na stan zdrowia, jeśli nie będziemy go stosować zgodnie z zaleceniami lekarza.

Po pierwsze, nalewka z aronii może wchodzić w interakcje z lekami. Nie zaleca się spożywania nalewki z aronii ludziom, którzy przyjmują leki zawierające warfarynę, ponieważ może to zmienić działanie tego leku. Jeśli przyjmujesz leki, najlepiej skonsultować się z lekarzem, zanim zaczniesz stosować nalewkę z aronii.

Kolejne przeciwwskazanie dotyczy osób, które mają problemy z krzepliwością krwi. Nalewka z aronii może mieć wpływ na krzepliwość krwi, dlatego osoby z problemami z krzepliwością krwi powinny go unikać. Osoby cierpiące na choroby nerek, wątroby lub alergie powinny też unikać stosowania nalewki z aronii.

Kobiety w ciąży lub karmiące piersią powinny unikać stosowania nalewki z aronii, ponieważ nie ma dostatecznych danych na temat jej bezpieczeństwa. Dlatego lepiej skonsultować się z lekarzem, zanim zaczniesz stosować nalewkę z aronii.

Nalewka z aronii może mieć wiele korzystnych właściwości, ale istnieją pewne przeciwwskazania, które należy wziąć pod uwagę. Przed rozpoczęciem stosowania nalewki z aronii należy skonsultować się z lekarzem, aby upewnić się, że nie ma żadnych przeciwwskazań.

Sok z aronii, suszona aronia – zastosowanie aronii

Możemy jeść surowe owoce aronii, ale ze względu na ich cierpki smak, nie każdemu zasmakują. Dlatego można również sięgnąć po suszone owoce aronii, a także herbaty i napary z aronii. Możemy również spożywać ją, jak już pisaliśmy w formie konfitur, dżemów, galaretek, nalewek oraz soków, które cieszą się największą popularnością. Sok z aronii możemy zrobić sami, ale również zakupić go m.in. w sklepie zielarskim czy medycznym. Można go rozcieńczyć z wodą i warto pić regularnie – każdego dnia. Można go również podawać dzieciom. Sok z aronii wspomaga układ odpornościowy, naturalne siły organizmu, poprawia widzenie i procesy naprawcze w komórkach ciała. Aronię można łączyć na przykład z bzem czarnym.

Krzew aronii – jak uprawiać i kiedy zbierać owoce aronii?

Jeśli jesteś miłośnikiem aronii i ogrodnictwa, możesz hodować ją we własnym ogrodzie. Krzew aronii osiąga do 2,5 metra wysokości, kwitnie w maju, a jego kwiaty są białe i stanowią piękną wizytówkę ogrodu. Czarno-fioletowe owoce aronii zbiera się wczesną jesienią – najczęściej na początku września. Jesienią liście aronii zmieniają kolor na czerwony, a zimą opadają. Krzewy należy sadzić około 2 metry od siebie, w rzędach co 3,5 metra. Sprawdź, co jeszcze warto wiedzieć o sadzeniu i uprawie aronii w swoim ogrodzie!

• Aronia potrzebuje nasłonecznionego stanowiska – wtedy dają najbardziej obfite owoce. W miejscach cienistych lub półcieniu nie owocują albo plony są mniejsze.
• Aronia jest odporna na zimę i mrozy.
• Nie należy uprawiać aronii w miejscach bardzo wilgotnych, kamienistych i piaszczystych.
• Najlepsze podłoże dla aronii to gleba żyzna, próchnicza, przepuszczalna, zasobna w składniki pokarmowe. Mimo to poradzi sobie na słabszych glebach, również na wilgotnych – ale nie bardzo wilgotnych! Podłoże powinno mieć odczyn obojętny lub lekko kwaśny.
• Aronia jest odporna na suszę, choć w okresie dojrzewania jagód, należy obficie ją podlewać.
• Jej korzenie są dość płytkie, dlatego można ją sadzić na terenach z podwyższonym poziomem wód gruntowych.
• Kwiaty aronii nie są narażone na przymrozki i niskie temperatury.
• Nie gromadzi w tkankach metali ciężkich, dlatego można ją uprawiać w miastach i przy drogach.
• Krzewa aronii owocują przez wiele lat.

Jak widać aronia nie potrzebuje wiele pracy, nie jest rośliną trudną w uprawie, dlatego warto ją sadzić w ogrodach i na działkach. Aronia to wspaniała roślina, dzięki swojej wysokiej jakości leczniczej jest wykorzystywana w kosmetyce i farmacji. Równoważy niedobory składników w organizmie, wspiera serce i układ krążenia, działa regenerująco na skórę, jest bogata w bioaktywne związki roślinne i witaminy. Zaliczana jest do tzw superfood, zatem warto spożywać ją regularnie w każdej formie – a jeśli smak aronii nie należy do naszych ulubionych lub nie mamy dostępu do świeżych owoców, można zrobić z aronii konfitury i nalewki – lub po prostu zakupić je w sklepach.